1) Couper les champignons en lamelles
2) Couper le poivron en petits cubes
3) Couper finement les oignons et les tomates
4) Raper le gingembre, l'ail et les piments verts
5) Chauffer le ghee ou de l'huile dans une poele et faire dorer les oignons
6) Faire frire ensuite le gingembre/ail/piment pendant 1 minute
7) Faire frire les tomates jusqu'a ce quelles soient tendres
8) Ajouter le sel, la poudre de pimen rouge, la coriandre et le curcuma.
9) Maintenant, ajouter les champignons et laisser mijoter apres avoir ajoute 60 ml d'eau
10) Laisser mijoter jusqu'a ce que les champignons soient tendres
11) Ajouter le poivron et laisser 2/3 mns puis retirer la poele du feu
12) Saupoudrer avec le garam masala
13) servir chaud
