Aujourd'hui une recette délicieuse, celle du Mattar paneer, un plat originaire d'inde du nord archi simple à faire et végétarien.
Alors pour 3 personnes (enfin pour nous ca a été à deux^^) voici les ingredients :
1) Chauffer 1 CAS d'huile végétale à feu moyen et faire dorer les petits cubes de paneer (environ 1 cm à peu pres). Les mettre de côté.
2) Chauffer 2 CAS d'huile végétale dans la même poêle et cuisiner l'oignon, le gingembre rapé et l'ail jusqu'à ce que l'oignon soit bien doré, puis ajouter les clous de girofle, les noix de cajou et les grains de poivre noir
3) Ajouter le cucuma, la coriandre, le paprika et la purée de tomate et mélanger pendant environ 3 mns. Puis laisser refroidir et ajouter deux CAS de lait. Mélanger dans le mixeur pour faire une crème.
4) Nettoyer la poêle chauffer la dernière CAS d'huile à feu moyen et cuisiner les petits pois pendant environ 2 mns. Verser la sauce avec le lait restant, et mélanger. Assaisonner avec du sel, et faire mijoter juste quelques minutes.
5) Ouvrir les gousses de cardamome, écraser les petits grains et les ajouter avec le paneer et laisser mijoter encore deux mns. C'est prêt !
C'est vraiment une recette simple, colorée, pleine de saveur et rapide et facile a faire donc il ne me reste plus qu' à vous souhaiter bon appetit !
