La murabba est une préparation faite à partir de fruits conservés avec du sucre et des épices. Elle est très répandue dans le Caucase, et l'Asie centrale et Asie du Sud.
Les fruits les plus couramment utilisés sont la pomme (comme celle que j'ai acheté que vous voyez sur la photo), l'amla (une catégorie de groseille indienne), la mangue, la prune ou encore l'abricot.
C'est mon mari qui m'a fait découvrir et j'aime beaucoup ! Il y a un goût tres légèrement alcoolisé (mais c'est subtil), ça change. Et bonus, c'est supposé avoir des propriétés médicinales en tonifiant le coeur et le cerveau.
On en consomme dans toute l'Inde, cela dit, elle est particulièrement utilisée dans l'Etat du Gujarat.
