Je ne peux pas m'empêcher de vous communiquer cette délicieuse recette que je viens de découvrir, tellement je l'ai adorée : simple mais efficace ^^
Ingrédients :
-250 grs de paneer
-3 oignons
-4 ou 5 têtes d'ail
-1 morceau de gingembre
-4 tomates
-de la coriander fraîche
-2 piments (bon, ça c'est optionnel hein)
-1/2 cuillère à café de graines de cumin
-1 cuillère à café de coriandre en poudre
-1/2 cuillère à café de piment (également optionnel n'est ce pas^^)
-1/2 cuillère à café de sucre
-3 cuillères à soupe de cacahuètes
-1 tasse de lait de coco
-1 cuillère à café de jus de citron
-2 cuillères à soupe de beurre
Recette
1) Couper le paneer en dés
2) Réduire les oignons en pâte
3) Réduire les tomates en purée
4) Réduire le gingembre et de l'ail en purée
5) Couper la coriandre
6) Couper les piments
7) Réduire les cacahuètes en purée
8) Faire chauffer le beurre dans une poêle
9) Ajouter le cumin, les oignons et mélanger
10) Ajouter la pâte d'ail et de gingembre
11) Ajouter les tomates et les piments
12) AJouter la coriander, la poudre de piment, le sel, le sucre, les cacahuètes, le lait de coco
13) Ajouter les cubes de paneer
14) Une fois que c'est bien chaud, servir en garnissant de coriander fraiche
Nous avons acheté une vraie noix de coco, et mon mari a preparé le lait de coco fait maison (par contre pour casser la noix, ce fut un sacré combat épique), et il n'y a rien de tel c'est délicieux !. Je vous recommande d'essayer, c'est vraiment une bonne recette :-)
